Stage sur 4 jours : vivre une cuisson au bois en 10h : 1300°.

Déroulement :
■ plan du four : matériaux, compréhension du passage de flamme, tirage
■ préparation des pièces
■ enfournement
■ préparation du bois, effets de cendres
■ cuisson en 10h
■ défournement et analyse